Recetas Frías para los Días Cálidos: Deléitate sin Complicarte

Cuando el calor aprieta, la cocina se convierte en un aliado en la búsqueda de platos frescos y deliciosos. Aquí te traemos recetas sencillas y rápidas que te harán disfrutar sin pasar calor.

Bruschettas: Sabor Mediterráneo al Alcance de Tu Mano

Ingredientes para Bruschettas Clásicas (4 porciones):

• 4 a 6 rebanadas de pan grueso.
• 2 tomates perita maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 70 ml de aceite de oliva.
• 6 a 8 hojas de albahaca fresca.
• 1 bola de mozzarella fresca.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Pincelar ambas caras del pan con aceite de oliva y tostar en una sartén caliente hasta que estén doradas y crujientes.
2. Rallar los dientes de ajo y reservar. También puedes usarlo para untar el pan.
3. Cortar los tomates y mezclar con la mozzarella y albahaca en un bol. Añadir aceite, sal y pimienta al gusto.
4. Untar el pan tostado con el ajo y cubrir con la mezcla de tomates. Servir de inmediato para disfrutar de su frescura.

Clásicos Tomates Rellenos: Un Plato que Sorprende

Ingredientes:

• 4 tomates grandes.
• 150 g de arroz blanco.
• 1 zanahoria.
• 1/2 morrón.
• 1/2 lata de arvejas.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• Perejil picado (opcional).

Instrucciones:

1. Cocer el arroz. Cortar la parte superior de los tomates y extraer la pulpa.
2. Picar la zanahoria y el morrón, y mezclarlos con arvejas y arroz. Agregar mayonesa al gusto.
3. Rellenar los tomates y decorar con perejil. Refrigerar hasta servir.

Ensalada Rusa: Frescura para el Almuerzo

Ingredientes:

• 1 kg de papas.
• 3 zanahorias grandes.
• 250 g de mayonesa.
• 3 huevos duros.
• 1 lata de arvejas.
• Perejil fresco y sal al gusto.

Instrucciones:

1. Hervir papas y zanahorias cortadas hasta que estén tiernas. Cocer los huevos por separado.
2. Mezclar los vegetales enfriados con los huevos picados, mayonesa y arvejas. Refrigerar antes de servir.

Pionono Frío: Rápido y Delicioso

Ingredientes:

• 1 pionono grande.
• 300 g de queso en fetas.
• 300 g de jamón cocido en fetas.
• 1 morrón rojo confitado.
• 1 tomate asado.
• 2 huevos revueltos.
• Queso crema o mayonesa (opcional).

Instrucciones:

1. Asar el tomate y confitar el morrón. Batir los huevos y cocinarlos.
2. Untar el pionono con queso crema o mayonesa. Agregar jamón, queso, morrón, tomate y huevos. Enrollar y refrigerar.

Torrejas Españolas: Un Dulce Clásico en Minutos

Ingredientes:

• 8 rodajas de pan lactal.
• 100 cc de leche.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 huevos.
• Ralladura de una naranja.
• Aceite para freír.
• 30 g de manteca.
• 2 cucharaditas de canela.

Instrucciones:

1. Remojar el pan en leche y luego pasarlo por una mezcla de huevo. Freír hasta dorar.
2. Espolvorear con azúcar y canela antes de servir tibias.