El Pan Dulce de Plaza Mayor: Una Tradición que Atrae Multitudes en Diciembre
Situado en el corazón de la ciudad, el emblemático restaurante Plaza Mayor se convierte cada diciembre en el epicentro de la tradición navideña al ofrecer su famoso pan dulce, atrayendo a miles de aficionados que esperan con ansias en largas filas bajo el sol.
Este icónico establecimiento, conocido por su deliciosa cocina española, ha creado un evento en torno a su pan dulce, convirtiendo la experiencia de compra en un ritual que muchos no quieren perderse.
La Expectativa de Cada Año
Cada diciembre, la esquina de Venezuela y San José se llena de personas en busca de este dulce manjar, algunas veces incluso rodeando la manzana. Las colas son tan caracterásticas que parecen una tradición que ha estado presente desde siempre.
Horarios de Venta Estrictos
La compra del pan dulce tiene horarios definidos: de 9 a 11 de la mañana y de 5 a 7 de la tarde. Esta limitación no es por capricho, sino porque el restaurante no puede atender a una multitud mientras sirve en su salón.
Pequeños Secretos para Evitar la Espera
Sin embargo, hay formas ingeniosas de evitar las largas esperas. Algunos clientes habituales reservan mesas, disfrutan de un plato de rabas y una copa de vino, y se llevan su pan dulce sin la necesidad de hacer cola.
El Origen de una Tradición
Plaza Mayor fue inaugurado en 1982, pero su famoso pan dulce no apareció hasta 1990, gracias a una estrategia publicitaria innovadora. El dueño, Ricardo Yahbes, buscaba una manera de dar a conocer la sidra tirada, una bebida típica de España.
«Le pidió a mi abuela la receta del pan dulce que siempre nos hacía para Navidad y empezó a hacerlo en el restaurante”, comparte Federico Yahbes, hijo del fundador y actual gerente general.
El Pan Dulce como el Verdadero Protagonista
A lo largo de los años, el pan dulce ha eclipsado a la sidra, convirtiéndose en un objeto de culto. Actualmente, las filas pueden extenderse hasta tres cuadras en los días previos a la Navidad, y los nuevos clientes se unen gracias al boca a boca.
La Alta Demanda en la Víspera Navideña
En la víspera, la demanda es tan alta que se limita a un pan dulce por cliente. Esta medida ha dado lugar a un inusual «mercado negro» de este deseado manjar, que se encuentra entre los más buscados por los argentinos.
Un Pan Dulce Único y Artesanal
La controversia entre los fanáticos del pan dulce radica en las preferencias: algunos optan por versiones ligeras, mientras que otros se deleitan con uno denso y repleto de frutos secos.
Esta última descripción se ajusta perfectamente al pan dulce de Plaza Mayor, que al abrir el envoltorio revela un festín de almendras, nueces, avellanas y pastas de fruta.
Con un peso de un kilo y un precio de $ 36.000, su receta destaca por equilibrar la masa con una generosa cantidad de frutas.
Consejos para Disfrutarlo
“Es un producto artesanal que no contiene conservantes, por lo que recomendamos consumirlo en los diez días posteriores a la compra”, aconseja Federico. Quienes deseen asegurarse uno para la cena navideña pueden optar por congelarlo y descongelarlo un día antes.
Dónde Encontrarlo
Plaza Mayor se localiza en Venezuela 1399, Monserrat. Para adquirir el famoso pan dulce, recuerda que la venta se realiza únicamente de 9 a 11 de la mañana y de 5 a 7 de la tarde. Conéctate con ellos en Instagram: @plazamayorok.
