Sabores Caseros: Cocina Sin Sal
El clima cambia constantemente, y con él, la apetencia por diferentes platos. Esta semana, te proponemos disfrutar de recetas ricas, frescas y fácilmente adaptables, donde las especias y hierbas son las protagonistas.
Con las variaciones climáticas, es el momento perfecto para explorar platos fríos, tibios y calientes; todos deliciosos y caseros. Una forma de reducir el consumo de sal es potenciar los sabores con especias y hierbas. ¿Sabías que al condimentar bien tus comidas con estos ingredientes no necesitarás usar tanta sal?
Hierbas Frescas y Secas
Experimentar con hierbas frescas y secas puede transformar tus recetas. Ingredientes como el perejil, orégano, albahaca, romero y tomillo añaden aromas intensos que resaltan el sabor de los alimentos. Estas hierbas son ideales para carnes, pastas y verduras, permitiendo reducir la sal sin perder el disfrute al comer.
Especias que Encantan
Además, las especias son aliadas fundamentales. Comino, cúrcuma, pimentón, pimienta negra y curry no solo añaden color, sino también profundidad a tus platos. Un toque de jengibre o canela puede reinventar tanto lo dulce como lo salado, y el ajo y cebolla en polvo son perfectos para dar sabor sin sodio. Disminuir la sal no significa sacrificar el gusto.
Recetas para Probar
Pancakes de Papa
Estos pancakes son versátiles y fáciles de hacer, perfectos para cualquier momento del día. Aprovecha las sobras de puré y añade cebolla, hierbas frescas o queso para darles tu toque especial.
Arroz con Pollo y Vegetales
Uno de esos platos que nunca falla. Ideal para reunir a la familia o impresionar a los invitados, y solo necesitas una olla grande. El secreto del arroz es que el caldo debe tener mucho sabor, ya que es lo que el grano absorberá.
Zapallitos Rellenos Vegetarianos
Un clásico en la cocina hogareña, esta versión utiliza crema de choclo para el relleno. Puedes preparar la crema procesando el choclo con un poco de leche o bebida vegetal hasta obtener una textura suave.
Provoleta con Tomates Cherry
¡Disfruta de una provoleta deliciosa! Este plato no necesita esperar al fin de semana; la combinación del queso fundido con el toque ácido de los tomates es perfecta.
Pizza con Masa de Calabaza
Una opción nutritiva que utiliza más calabaza y menos harina. Tú decides la cobertura: mozzarella, vegetales, o tu elección preferida. Estas pizzas se pueden congelar, siempre disponibles para una comida rápida y saludable.
Lengua a la Vinagreta
Un plato económico y sabroso, perfecto como entrada. Recuerda enfriar la lengua en la heladera por al menos 12 horas para un mejor resultado. ¿La has probado en sándwich?
Solomillo de Cerdo a la Mostaza
Este corte magro del cerdo, acompañado de una deliciosa salsa cremosa, se convierte en un auténtico manjar. Ideal para compartir con papas asadas, verduras o una ensalada fresca.
Alfajores de Maicena
Con estos dos secretos, tus alfajores quedarán perfectos: no amasar demasiado para evitar que se endurezcan y dejarlos reposar en la heladera antes de hornear para mantener su forma.
