Un nuevo refugio natural en la ciudad: Botanicafé
Un periodista se reinventa y crea un espacio único donde la botánica se fusiona con la gastronomía, ofreciendo un respiro verde en medio del bullicio urbano.
Un cambio de rumbo
Después de casi 30 años de carrera en el periodismo, Juan Miceli decidió en 2019 dar un giro radical: abandonó los micrófonos y las cámaras para abrazar su pasión por la botánica. Este cambio de estilo de vida le permitió dejar atrás la presión y el formalismo, optando por un día a día más relajado y en contacto con la naturaleza. De esta nueva vida nació la idea de crear un café que trajera un poco de verde al cemento de la ciudad.
La unión de talentos
Sus conocimientos en jardinería lo llevaron a conocer a sus socios actuales: una pareja de emprendedores en el rubro gastronómico y Juan Politi, CEO del hotel Almarena Puerto Retiro. Tres mentes creativas que se complementan idealmente en este nuevo proyecto.
Un oasis urbano
El café se presenta como un refugio en medio de las imponentes torres que rodean el edificio Plaza, un lugar donde predomina la tranquilidad y que invita a disfrutar el día de una forma más amable. Decorado con plantas seleccionadas por Juan, el espacio ofrece libros de botánica, opciones dulces y saladas, así como café de especialidad.
Botanicafé: el lugar
La faceta como periodista de Miceli es conocida, pero su amor por la naturaleza lo llevó a estudiar paisajismo y jardinería. Tras un viaje de exploración a jardines en Inglaterra y Escocia, surgió el concepto de “Botanicafé”, un nombre que registró con la esperanza de un futuro proyecto culinario.
Conexiones durante la pandemia
Durante la pandemia, Juan conoció a Marikena, quien le presentó a un amigo restaurador. Así comenzó a formarse la sociedad actual, donde cada uno aporta su experiencia. El equipo se consolida con el apoyo del grupo Almarena.
Un café diferente
“No es similar a ningún café actual”, dice Juan. En Botanicafé se busca la comodidad del cliente, con enchufes y Wi-Fi accesible a través de códigos QR en cada mesa. Además, las mesas fueron diseñadas por un arquitecto, imitando formas orgánicas como hojas y tréboles.
Un menú para todos
Botanicafé no solo destaca por su café de especialidad, hecho con granos colombianos, sino que ofrece una variada gama de opciones, desde avocado toast hasta fainá con hummus. Los dulces son igualmente atractivos, con una variedad de cookies y scones. Cada plato está pensado para generar una experiencia única.
Ensaladas con un toque especial
Las ensaladas se preparan con todos los componentes de la planta, es decir, raíz, tallo, hoja, flor y fruto, un enfoque diferente y fresco. Además, hay una pequeña barra para despachos de café y productos.
Compromiso con la sostenibilidad
Botanicafé se adhiere a prácticas sostenibles, utilizando vasos biodegradables y opciones de comida orgánica. Un lugar donde el amor por la naturaleza se respira en cada rincón.
Información Práctica
Ubicación: Edificio Plaza, entre Av. Antártida Argentina y Av. Ramón Castillo, Retiro. Horarios: Lunes a viernes de 8 a 19 y sábados de 9 a 15. Instagram: @botanicafe.ba
