La Sensibilidad de los Alimentos en el Índice de Precios

Vaccarezza destacó en su conversación con Canal E que los alimentos son un componente crítico en la canasta de precios, y cualquier cambio en su costo afecta directamente el poder adquisitivo de los consumidores. “Los alimentos son uno de los factores más sensibles en la economía”, enfatizó.

Carne: El Pilar del Consumo Argentino

El economista subrayó la importancia de la carne dentro del consumo nacional, indicando que su impacto es casi determinante en el Índice de Precios al Consumidor (IPC). “El precio de la carne supera al de otras categorías como bebidas y productos horneados, lo que provoca un efecto inmediato en la inflación”, agregó.

Causas del Incremento de Precios

Vaccarezza advirtió que el reciente aumento en los precios no tiene una justificación evidente, dado que se registra una caída en las exportaciones y en el consumo interno. Enumeró cuatro factores que, en su opinión, han creado un “cóctel perfecto” para el alza en los precios de la carne.

Factores que Afectan el Costo Final de los Productos

El analista explicó que los incrementos en el transporte, la logística y los combustibles también están presionando los precios. Además, destacó la gran inversión necesaria para la producción de carne, que incluye costos de forraje, nutrición animal y vacunación. “Esta situación lleva a los productores a trasladar sus costos al precio final para mantener la rentabilidad”, señaló.

Perspectivas sobre el IPC de Noviembre

Finalmente, Vaccarezza anticipó que el informe de noviembre sobre el IPC podría reflejar un incremento significativo, principalmente por el peso del precio de la carne en la canasta de consumo.