Güerrín, la emblemática pizzería de la Avenida Corrientes, celebra un hito sin precedentes: ha alcanzado el título de restaurante con más reseñas en Google a nivel mundial. Desde su inauguración en 1932, este local ha sido un destino predilecto para los amantes de la pizza, recibiendo a miles de comensales diariamente que disfrutan de una porción al paso.

La cantidad de reseñas no solo refleja su inmensa popularidad, sino también el fuerte lazo que mantiene con su clientela. Para muchos, Güerrín es una parada obligatoria en el circuito del centro de Buenos Aires, un verdadero símbolo de la ciudad que une a turistas con locales.

The Pizza Ritual of Corrientes Avenue

Este logro reafirma uno de los ritos más queridos de la ciudad: la pizza al paso en Corrientes. Con este récord, Güerrín no solo refuerza su legado, sino que se posiciona como la pizzería más comentada del mundo.

Reseñas que hablan por sí solas

Impactante cifra: con cerca de 188 mil reseñas, la gran mayoría son de cinco estrellas, lo que le otorga un promedio admirable de 4.7. Este feedback proviene de un público diverso que, ya sea desde el mostrador o en la vereda, siente la necesidad de compartir su experiencia.

La noticia generó un gran revuelo en redes sociales, especialmente en X, donde se desató un debate a favor y en contra de Güerrín. Los fanáticos celebraron el logro como un gol, mientras que otros criticaron la insistencia de los mozos por obtener reseñas. Sin embargo, lo que prevalece es la mayoría de opiniones positivas.

Comparaciones que sorprenden

Este fenómeno se destaca aún más al compararlo con restaurantes de renombre mundial. Katz’s Delicatessen en Nueva York, famoso por su sándwich de pastrami, cuenta con apenas 50 mil reseñas. En París, Guy Savoy, un referente gastronómico de tres estrellas Michelin, no supera las dos mil. Mientras tanto, Güerrín continúa creciendo sin competir en lujo o alta cocina.

El secreto del éxito de Güerrín

La clave parece radicar en su esencia cotidiana: Güerrín no exige reservas ni etiquetas, vive al ritmo de la Avenida Corrientes y alimenta a miles cada día. Esta combinación de tradición y accesibilidad ha dado lugar a una pizzería que se ha convertido en parte integral del paisaje emocional de la ciudad.

En su filosofía se refleja la importancia de las reseñas: «Leemos cada comentario para detectar patrones y oportunidades de mejora. Cada opinión es una oportunidad para crecer”, comentan los responsables de la pizzería.

La rica historia de Güerrín

La historia de Güerrín comienza con un auténtico toque italiano. Fundada por dos genoveses, Arturo Malvezzi y Guido Grondona en 1932, la pizzería ofreció desde el principio un estilo de pizza muy particular. El local original era mucho más pequeño, con una barra al frente y un patio donde residían varios empleados.

El gran salto ocurrió en la década de 1970 cuando Franco Malvezzi, hijo de uno de los fundadores, asumió el mando. Según Marcos Giaccaglia, actual gerente de operaciones y parte de la familia, esa segunda generación expandió la pizzería y la adaptó al auge de una Corrientes vibrante, alimentando a artistas y noctámbulos.

Las anécdotas de la época dorada de los teatros, en la que artistas y personajes relevantes como Raúl Alfonsín y Carlos Menem pasaron por sus puertas, son infinitas. Aunque nunca se comprobó, la historia de Perón pidiendo una ‘muzza’ sigue viva entre los mitos del lugar.

Un legado que se reinventa

Tras la muerte de Franco, la pizzería fue administrada por empleados hasta que un grupo gastronómico tomó el control, enfocándose nuevamente en la pizza porteña clásica y sumando innovaciones como el Patio Napolitano, que ofrece una experiencia al aire libre.

La pizza de Güerrín: una experiencia sensorial

La pizza de Güerrín es fiel a su estilo: con masa al molde, alta humedad y cocción en horno de leña, se destaca por una abundante capa de queso que desafía la gravedad. Utilizan un blend secreto de tres tipos de mozzarella, y actualmente despachan unas 2,100 pizzas diarias.

El menú ofrece más de cien variedades, incluyendo opciones clásicas y algunas más recientes, complementadas con empanadas fritas y postres tradicionales.

Explorando los rincones de Güerrín

Güerrín ha abierto una nueva puerta a su historia, ofreciendo un recorrido guiado por Marcos Giaccaglia, donde se pueden explorar los espacios más emblemáticos de la pizzería. Este tour incluye visita a lugares que nunca estuvieron a la vista del público, como el primer horno y el nuevo Patio Napolitano creado durante la pandemia.

La experiencia abarca degustaciones de focaccia y un paseo por salones históricos. “Queremos abrir nuestra historia y compartirla con quienes nos visitan. Güerrín es parte de la memoria colectiva de Buenos Aires”, explica Giaccaglia.

El tour se realiza los domingos a las 11 y a las 17, con cupos limitados.