PORQUE EL AJO ES BUENO PARA LA SALUD

Según investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham (EEUU), la respuesta a esta pregunta está en un mecanismo molecular, informó el sitio español ElPaís.com

Este estudio permitió descubrir que los glóbulos rojos son los encargados de procesar los componentes del ajo digerido, produciendo un "mensajero celular" denominado sulfuro de hidrógeno (H2S), que relaja los vasos y aumenta el flujo sanguíneo

El H2S, a pesar de ser venenoso cuando se encuentra en abundancia, es muy importante en pequeñas cantidades para los mecanismos de señalización celular.

De acuerdo con los autores del trabajo, es muy probable que el consumo de ajo fomente el suministro natural de H2S.

El estudio fue publicado esta semana por la edición digital de la revista Proceedings of the Nacional Academy of Sciences (PNAS)

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