COMO CORTAR UN POLLO PARA HACER A LA PARRILLA

Te enseñamos la técnica para cortar un pollo para hacer o cocinar a la parrilla.

Como se corta el pollo parrillero?

Se agarra el pollo por la cola y con un cuchillo se corta a lo largo del pollo desde la cola hasta el cuello

Con las manos abra el pollo para que quede bien abierto en la mesa

Con el cuchillo saque el hueso de la parte de atráas del pollo, como se ve en la foto

Trate de quebrar el hueso del esternón o la quilla de pollo para que quede lo más plano posible.

Si lo desea lo puede cortar al medio o dejarlo como muestra la foto de presentación

Fuente

DIA NACIONAL DE LA PARRILLA

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