RECETA MOUSSE DE LIMON 

Te ofrecemos aqui la receta del clasico mousse de limon

Ingredientes del mousse de limon

* 4 yemas
* 250 g. de azúcar
* 1 cda de ralladura de limón
* 21 g de gelatina sin sabor
* 2 limones su jugo
* 4 claras
* 250 g. de crema de leche

Batir a baño de María las yemas con el azúcar a punto cinta y agregar la ralladura de limón. En una cacerolita remojar la gelatina sin sabor con el jugo de los limones colado, llevar a fuego moderado hasta que se disuelva bien y reservar. Aparte batir la crema de leche a medio punto y agregarla a las yemas reservadas. Incorporar la gelatina a esta preparación y por último las claras batidas a punto nieve, mezclando suavemente. Verter la preparación en un molde aceitado con rocío vegetal neutro o aceite de maíz y llevar a la heladera hasta que esté firme. Desmoldar y decorar con crema chantilly y gajos de naranja fileteados y entibiados en un sartén con una cucharada de manteca y una de azúcar moreno

Fuente

RECETAS DE COCINA EN ARGENTINA

TABLA DE EQUIVALENCIAS PARA RECETAS GASTRONOMICAS

SITIOS SOBRE COCINA

RECETA DE BROWNIES