RECETA SALTEADO DE VEGETALES AL WOK

El wok, la sartén que se utiliza en la cocina asiática, es de origen chino, y en cantonés significa cacerola. Los primeros wok datan del año 200 antes de Cristo

Sinceramente, pocas comidas tan saludables como unos buenos vegetales salteados al estilo oriental. Siguiendo las enseñanzas de la comida china, japonesa y de otras latitudes asiáticas, se puede obtener un platillo maravilloso. Este es ideal para vegetarianos y veganos. Puede comerse sólo o acompañar pastas o arroz. También te vendrá de maravillas si necesitas algo sano y a su vez rápido, ya que el salteado en wok o sartén se hace bien a prisa.

Ingredientes:

• Un pimiento
• Una zanahoria
• Un calabacín
• Un diente de ajo
• Una cebolla cortada en pluma
• Setas
• Brotes de soja
• Salsa de soja
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

En primer lugar, debes tener cortados todos tus ingredientes en trozos más o menos similares en cuanto a tamaño. Lo recomendado es que sea en juliana, más bien no muy gruesos y si largos, así tardan menos.

Pon a calentar un poco de aceite en el wok (recomendado) o sartén. Cuando esté bien caliente, debes ir incorporando los vegetales de a uno. Comienza por aquelos que demandan más tiempo de cocción. Primero la zanahoria, luego el pimiento, sigues por el calabacín, la cebolla, las setas y por último los brotes de soja.

Cuando estén las verduras a punto, debes echar un buen chorro de salsa de soja, además de condimentar con un poco de sal y pimienta. Terminarás con abundante perejil picado y a disfrutar. La textura de los vegetales debe ser crujiente pero no cruda

SUSHI EN ARGENTINA

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