PORQUE ALGUNAS
PERSONAS COMEN Y NO ENGORDAN?
Todos quieren inventar la fórmula
perfecta para revelar cómo adelgazar si inconvenientes pero hay
preguntas que la ciencia todavía no puede responder
¿Por qué, por ejemplo, algunas
personas parecen estar siempre comiendo lo que quieren y no aumentan
de peso? ¿Y por qué otros individuos viven constantemente a dieta y
no pueden bajar de peso?
Un experimento llevado a cabo en la BBC para el programa de
documentales "Horizon" reclutó a 10 voluntarios para intentar
responder a estas preguntas.
Las 10 personas eran delgadas y que habían estado a dieta. Todas
pasaron 4 semanas devorando toda la pizza, papas fritas, helado y
chocolate que quisieran. A la vez se les dijo que no hicieran ningún
tipo de ejercicio y que caminaran lo menos posible.
Durante las 4 semanas del estudio los voluntarios tenían que
duplicar la cantidad de calorías diarias que consumían usualmente,
que variaban de 3.500 en las mujeres a 5.000 en los hombres.
El experimento fue vigilado por el doctor Rudy Leibel, especialista
de la Universidadde Columbia en Nueva York.
El científico cree que todos tenemos un peso natural biológicamente
determinado y que nuestro cuerpo lleva a cabo todo tipo de esfuerzos
para mantenerse en ese peso, seamos delgados o gordos.
"El organismo constantemente tiende a tratar de que regresemos al
peso corporal normal que nos corresponde" afirma el especialista.
El experimento fue más fácil para unos voluntarios que para otros.
Los acostumbrados a llevar a cabo ejercicio físico o practicar
deportes encontraron muy difícil la limitación impuesta en su
esfuerzo físico.
El menú típico de los participantes consistía principalmente en
postres, tentempiés, papas fritas con alto contenido de grasa,
guisos grasos, etc. Sin embargo, algunos no pudieron mantener esta
glotonería y su cuerpo los llevaba a vomitar. Incluso a dos de ellos
les fue imposible consumir la cuota de calorías que se les asignó
cada día. Después de cuatro semanas, los voluntarios habían subido
entre 3,5 y 5,5 kilos.
De los dos que no cumplieron su cuota, uno aumentó sólo medio kilo.
Y el otro experimentó una disminución ligera en su grasa corporal, a
pesar de haber aumentado 5,7 kilos. Estos resultados, dicen los
expertos, demuestran las distintas formas en que el cuerpo humano
puede comportarse cuando se le enfrenta con un exceso de calorías.
La respuesta podría estar en los genes. En específico en el llamado
gen FTO, el primer gen asociado a la obesidad. Estudios en el pasado
revelaron que los adultos que tienen una variante de este gen pesan
en promedio más que los que no la tienen.
El doctor Leibel cree que en algunas personas, como las que no
pudieron cumplir su cuota de calorías, el apetito casi no fluctúa,
aunque quieran comer más o se les ordene que lo hagan.
"Hay que pensar que es una especie de termostato y que cada persona
tiene un punto fijo marcado" explica el doctor Liebel.
Y aunque el exceso de calorías puede provocar en mucha gente un
aumento de la grasa corporal y por lo tanto de peso, su apariencia
no parece alterarse. Esto ocurre porque en lugar de grasa, el peso
se incrementa en el músculo a medida que la tasa metabólica de la
persona aumenta.
Tal como afirma la doctora Carel le Roux, otra especialista que
vigiló el estudio, ésta es otra razón por la que mucha gente no
parece engordar a pesar de comer mucho.
02 de noviembre de
2009 (BBC)
|
Compartir este articulo : | | | | |
|
|
Como
publicitar aquí
Contacto