Dos manzanas al día reduce un 10% el colesterol

El dato surge de un estudio, realizado en el marco del proyecto "Isafruit", que tiene como objetivo incrementar la ingesta segura de frutas y de hortalizas, así como la concientización sobre las ventajas de dichos alimentos

El consumo de dos manzanas diarias (aproximadamente 300 gramos) puede contribuir a reducir el colesterol en un diez por ciento, según un estudio presentado por la Comisión Europea (CE).

En este trabajo, que coordina una Universidad de Dinamarca, participan organizaciones de varios países, entre ellas el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Instituto de Recerca i Tecnologia Alimentaries, las universidades de Lleida y de Politécnica de Madrid.

Entre las conclusiones del proyecto figuran estudios que insisten en los beneficios de comer manzanas para rebajar los niveles de colesterol. Otro resultado ha sido verificar que la inmersión de manzanas y de duraznos en agua caliente, a determinadas temperaturas, rebaja la podredumbre y elimina bacterias como la salmonella.

Este método podría ser una alternativa a ciertos pulverizadores de pesticidas, empleados contra las enfermedades vegetales durante el almacenamiento o la venta de nectarinas, melocotones o manzanas.

Los expertos de “Isafruit” trabajan también para solucionar el problema que suponen las alergias de algunos ciudadanos a las frutas.

A su vez, otro proyecto, "Healthgrain", estudia los cereales como "arma" contra alteraciones del metabolismo e investiga cómo "explotar" sus propiedades para la reducción de enfermedades crónicas, como la obesidad.

En el seminario también se presentan otros programas para combatir enfermedades animales, sobre los factores hereditarios y ligados a la dieta en el caso del cáncer ó acerca de piensos alternativos para peces.

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