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RECETA DE CAPIAS

Te ofrecemos aqui la típica receta de capias

CAPIAS

Ingredientes:

400 grs. Harina de maíz capia

50 grs. chuño ( almidon de maiz)

250 grs. manteca

250 grs. de azúcar

2 yemas

2 cucharadas de alcohol

1/2 cucharadita de canela molida
1 copita de anís

Preparación:

Batir las yemas con la mitad del azúcar. Con el resto del azúcar batir la manteca, agregar las yemas batidas, sin dejar de trabajar. Añadir los licores, la canela y la harina tamizada junto al almidón de maíz. Unir bien y dejar reposar.

Cortar en pedazos, estirar estos del grosor de un plato y cortarlos del tamaño que se deseen. Cocinar en horno de temperatura media durante 20 a 25'. Dejarlas enfriar y unirlas con dulce de leche.

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