RECETA DE ESCABECHE

Te enseñamos a preparar la receta basica de escabeche para acompañar con berenjenas , pollo, vizcacha , ciervo, chivito y todo tipo de carnes

Ingredientes del escabeche

 * aceite, 1/2 taza
* vinagre, 1 taza
* zanahorias, 4
* cebollas, 3
* ajos, 2 dientes
* laurel, 2 hojas
* pimienta negra en grano
* especies aromáticas

Preparación del escabeche

 * Corta las zanahorias y cebollas en juliana.
* Coloca en un sartén las verduras con el aceite y fríelas.
* Aparte calienta el vinagre con los dientes de ajo, el laurel, la pimienta y las especies aromáticas y cuando comience a hervir, vierte sobre las verduras.
* Envasa en frascos esterilizados y cierra herméticamente. . Fuente

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