¿ En
que tipo de copa se debe beber el vino ?.
Juggler, 25/10/2003 (08:19).
Investigadores
estadounidenses y alemanes han realizado un estudio para comprobar en
que tipo de copa ha de beberse el vino.
Desde siempre los enólogos han afirmado que la forma de la copa tiene
un efecto significativo sobre el aroma del vino.
Para comprobarlo, un grupo de científicos de las universidades de
Filadelfia y Ohio, Estados Unidos, y de Dresden, Alemania, realizaron
una prueba ciega, ofreciendo el mismo vino en tres copas distintas a
un grupo de voluntarios.
A pesar de que las tres copas tenían el mismo pie, se diferenciaban en
su forma: "vaso", "tulipa" y "bulbo".
Según el informe publicado por la "Technische Universitat Dresden":
"Los datos actuales parecen indicar que la forma de bulbo permite
percibir con mayor intensidad el aroma del vino.
No obstante también advirtieron que solo las personas con una especial
sensibilidad olfativa aprecian las sutiles diferencias derivadas de la
presentación de un mismo vino en copas distintas.
Finalmente el estudio también comprobó que hacer girar el vino en la
copa también incrementa la intensidad del aroma del mismo.
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