Título: La Gastronomía Peruana Brilla en el Escenario Internacional: Tercer Lugar en el Ranking de Taste Atlas
Bajada: La cocina del Perú se posiciona como una de las mejores del mundo, destacándose por su diversidad y riqueza cultural, según el prestigioso ranking "100 Best Cuisines in the World" de Taste Atlas.
La gastronomía peruana ha vuelto a acaparar la atención mundial al obtener el tercer puesto en el prestigioso ranking “100 Best Cuisines in the World” de Taste Atlas 2025. Este reconocimiento surge tras evaluar más de 590.000 valoraciones sobre una amplia variedad de platos, reafirmando la admiración global por la diversidad y técnica culinaria del Perú.
Un Reconocimiento Impresionante
Este galardón consolida aún más la reputación del país en el ámbito culinario internacional, un mérito que chefs y productores han construido con dedicación a lo largo de los años. Con una puntuación promedio de 4.54, la cocina peruana se sitúa solo detrás de Italia y Grecia en esta prestigiosa lista.
El Valor de la Diversidad Culinaria
La lista subraya cómo la gastronomía peruana integra tradiciones ancestrales, influencias migratorias y técnicas modernas, creando una identidad culinaria única. Entre los platos más destacados se encuentran la salsa ocopa (4.8 puntos), el ají criollo y las conchitas a la parmesana (ambos con 4.7 puntos), así como el emblemático pollo a la brasa, que logró 4.6 puntos.
Impacto de los Productores Gourmet
Taste Atlas también ha puesto en relevancia a los productores gourmet que elevan la calidad de los insumos peruanos a nivel mundial. Marcas como Tacama y Pisco Huamaní en licores, Cacaosuyo en chocolate y Ecoandino en quinua son ejemplos de cómo el Perú se posiciona como referente de alta calidad en mercados internacionales.
Restaurantes que Ponen en Valor la Cocina Peruana
Diversos restaurantes tradicionales, como La Mar Cebichería en Miraflores y Isolina Taberna Peruana en Barranco, se han convertido en símbolos de la cocina nacional. Estos espacios no solo atraen a comensales locales, sino también a visitantes internacionales, manteniendo vivas las recetas y técnicas tradicionales.
Primeros Puestos en el Ranking
Italia lidera el ranking con 4.64 puntos, gracias a clásicos como la Pizza Napoletana y el icónico Parmigiano Reggiano. Grecia ocupa el segundo lugar con 4.60 puntos, destacándose por productos como el Finiki Lakonias y el Fystiki Aeginas.
Otros Destacados en el Top 5
Portugal y España completan el quinteto con 4.53 puntos. En Portugal, el Pastel de Belém y el Presunto do Alentejo son emblemáticos, mientras que España destaca por el jamón ibérico. Ambos países cuentan con restaurantes que preservan técnicas clásicas y sabores autóctonos, atrayendo a gourmets de todo el mundo.
