Un buen sándwich es la solución perfecta para cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno rápido, un almuerzo improvisado o una cena sin complicaciones, el pan y los fiambres siempre cumplen. A pesar de la popularidad de las hamburguesas en el país, el concepto de sándwich ha tenido un desarrollo limitado. Sin embargo, la propuesta de Don Hernaccio’s, con su singular pan italiano, promete cambiar esa situación.

El Nacimiento de Don Hernaccio’s

Hernán Giménez Roland, un joven emprendedor, dejó atrás su carrera en el sector del software para seguir su pasión por la comida. Junto a su socio, inauguró Don Hernaccio’s en el vibrante barrio de Palermo, enfocándose en un sándwich caracterizado por su pan schiacciata. Este innovador pan, crujiente y ligero, ha seducido a los amantes de la buena comida sin romper el banco.

Una Experiencia Gastronómica en Crecimiento

Desde su apertura, Don Hernaccio’s ha visto un crecimiento exponencial en sus ventas, a tal nivel que algunos días deben cerrar el servicio de delivery por la alta demanda. La sandwichería se ha vuelto un referente recomendado en redes sociales, y ya se encuentran pensando en abrir un segundo local.

Inspiración Italiana

La idea de crear esta sandwichería surgió tras un viaje a Florencia, donde Hernán probó por primera vez el sándwich de schiacciata y quedó fascinando. “Me volví loco”, recuerda. Así, decidió llevar esa experiencia a un mercado donde este tipo de sándwiches aún era desconocido, poniendo el foco en la calidad del pan.

El Pan como Protagonista

Elaborando schiacciata de masa madre y fermentación lenta, Hernán se aseguró de que su receta fuera única, incluso superando lo que se encuentra en Italia. “En un buen sándwich, el pan es fundamental”, afirma, y para él, resulta más importante que el fiambre mismo.

Creatividad y Sabor

Don Hernaccio’s no es solo un referente por su pan, sino también por sus combinaciones de sabores. Desde encurtidos hasta salsas caseras, cada ingrediente se elige cuidadosamente para asegurar una experiencia única. “No queremos solo abarrotar el sándwich de toppings”, explica Hernán, enfatizando la importancia de la coherencia en cada plato.

Opciones Irresistibles

La oferta incluye diez propuestas maravillosas, entre las que se destaca el Imperatore, un sándwich que combina jamón crudo, mozzarella, y pesto, y el Michelangelo, popular por su mortadela y stracciatella. Hernán también recomienda el Giulietta, que es una explosión de sabores únicos que no se encuentra en Italia.

Un Compromiso con la Calidad

A pesar del éxito, Hernán reconoce que educar al público sobre el valor de su producto es un desafío. “Queremos que la gente entienda que hay una mejor opción que el sándwich promedio”, señala. Con un enfoque en la accesibilidad y la experiencia del cliente, apuestan a una oferta de calidad a precios razonables.

La Experiencia Don Hernaccio’s

Situado en El Salvador 4202, Palermo, este local no solo ofrece un sándwich, sino también una experiencia gastronómica transformadora, donde cada bocado es una invitación a disfrutar. En Don Hernaccio’s, lo que se sirve no es solo comida; es una celebración del verdadero arte del sándwich.

Para más detalles sobre sus opciones, síguelos en Instagram: @donhernaccios.