EL CEVICHE MAS
GRANDE DEL MUNDO
CALLAO, Perú (Reuters) - Chefs
peruanos, con los codos hundidos en casi siete toneladas de pescado
picado, cebollas y limón verde, consiguieron registrar el domingo el
récord Guinness del ceviche más grande del mundo
El plato típico peruano, hecho a base
de pescado crudo marinado en jugo de limón verde que lo "cocina",
llegó a pesar 6,8 toneladas, más de dos toneladas que el récord
anterior.
Unos 450 estudiantes y chefs
trabajaron en un estadio al aire libre en el Callao, el distrito
portuario de la capital peruana, cortando y mezclando pescado con
limón verde, sal, cebolla y ají picante.
Un representante del libro de records
Guinness se encontraba en el lugar para oficializar el evento.
"Hoy hemos juntado a toda la gente
del Callao para que, en el nombre del Perú, podamos reclamar el
récord Guinness", dijo el presidente regional del Callao, Alexander
Kouri, quien se paró delante de 14 contenedores metálicos gigantes
llenos de pescado.
El récord anterior del ceviche más
grande, que pesó 4,5 toneladas, fue establecido el 2005 en México.
Antes de eso, Perú tuvo el récord con un ceviche de 4,1 toneladas.
Ronald Espinoza, de 25 años, un
estudiante que ayudó a hacer el ceviche, dijo que el plato da a la
gente una razón para reunirse y celebrar.
Cientos de residentes locales
esperaron afuera del estadio por un plato de ceviche, consumido en
Perú desde el tiempo de los incas.
"Un peruano que no come ceviche, no
es peruano", declaró Espinoza
RECETA DE CEVICHE
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