Un Rincón de Sabor y Estilo

En la transitada avenida Chivilcoy, en una encantadora casona de 1929, se encuentra Generosa. Este espacio, comandado por Grace Datterati, una talentosa pastelera formada en París, refleja una dedicación excepcional a la pastelería, combinando la precisión europea con la calidez argentina.

Pasión por la Perfección

Hablar con Grace es una lección sobre dedicación. Cada detalle cuenta, desde la presentación de un plato hasta la frescura de una flor. Su enfoque minucioso ha sido moldeado por su formación en Francia, donde aprendió que la calidad no admite compromisos.

La Inspiring Historia de Generosa

Grace describe su filosofía de trabajo como un culto a la rigurosidad y a la estética. Generosa, como un homenaje a su abuela, representa un viaje desde las tradiciones familiares hasta la excelencia moderna.

Un Suceso Transformador en Francia

Su historia cambió en 2002 cuando se mudó a Francia con su familia. Allí, se sumergió en el mundo de la pastelería, graduándose en Le Cordon Bleu y aprendiendo de renombrados chefs. “El rigor es parte de su cultura”, insiste Grace, reflexionando sobre su aprendizaje en el viejo continente.

Adversidades y Logros en Argentina

Regresar a Buenos Aires presentó desafíos inesperados, especialmente con la calidad de los ingredientes. Sin embargo, su perseverancia la llevó a encontrar una casona abandonada en Devoto, donde transformó su visión en realidad después de una exhaustiva restauración.

La Experiencia Generosa

El espacio es un refugio de luz natural y elegancia, donde cada rincón ha sido diseñado con esmero. Desde las tazas traídas de París hasta cada detalle de la decoración, Generosa es un lugar que invita a quedarse y disfrutar.

Delicias Artesanales

Todo en Generosa se elabora de manera artesanal, sin atajos. Desde las cremas que se preparan al momento hasta los exquisitos macarons, cada creación es un testimonio de su dedicación y amor por la pastelería.

Un Menú Inigualable

El postre estrella, La Generosa, es una perfecta combinación de texturas que refleja la filosofía de Grace: en cada capa se siente la atención puesta en los detalles. Otros imperdibles son la tarta de limón, con su pureza de sabores, y diversas reinterpretaciones que sorprenden el paladar.

Sabores Salados con Estilo

El menú no se limita a lo dulce: las tostadas de brioche y los sándwiches hechos en casa también destacan por su sabor y presentación. Cada bocado es un viaje gustativo que reafirma el compromiso de Grace con la calidad.

Un Legado Familiar

Aunque su esposo permanece en Francia, sus hijos se han sumado al equipo, aportando energía fresca y entusiasmo a la cocina. Generosa es más que un negocio; es un legado que Grace está construyendo para las futuras generaciones.

Si buscas una experiencia gastronómica que combine arte, amor y tradición, no te pierdas Generosa Patisserie, donde cada pastel es un acto de amor.

Visítalos

Generosa Patisserie. Avenida Chivilcoy 3672, Villa Devoto. Instagram: @generosapatisserie